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甜菊糖

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产品名称: 甜菊糖
产品型号: CAS-57817-89-7
产品展商: 进口分装
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简单介绍

CAS号:57817-89-7
甜菊糖

Stevioside
13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester


甜菊糖  的详细介绍
甜菊糖
英文名称:Stevioside;13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester
其他名称:甜菊糖甙;甜菊甙;甜叶菊苷;卡哈苡苷;蛇菊苷;甜菊苷
CAS号:57817-89-7
C38H60O18=804.87
级别:BR
含量:≥90%
熔点:233~239℃
性状:白色至微黄色结晶性粉。在空气中迅速汲湿。耐高温,在酸性及碱性溶液中比较稳定。熔点:198℃
用途:生化研究。分析标准用。该品有清凉甜味,甜度约为蔗糖的200-300倍。浓度高时略有苦味,甜味在口中不易消失。该品是天然甜味剂中*接近蔗糖的一种。作为抵热量食品甜味剂,兼有降备压作用。往往与柠檬酸钠并用,以改甜味。作为蔗糖的代糖剂,*大代用量不宜超过1/3,以免后味。
保存:2~8℃
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